Ayudante de Cocina

Todos los temas de esta oposición

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1. Instalaciones y mobiliario
2. Generadores de frío
3. Transmisión del calor y cocinas
4. Hornos
5. Otros generadores de calor
6. Equipos auxiliares y maquinaria
7. Batería de cocina
8. Utillaje
9. Limpieza y desinfección: conceptos y productos
10. Higienización de dependencias, menaje y útiles
11. Manipulación y conservación de alimentos. APPCC