Oposiciones de Ayudante de Cocina de la JCCM: examen, nota de corte, bolsa y próxima convocatoria

La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha convoca plazas de Ayudante de Cocina como personal laboral fijo del Grupo IV, con destino en centros de la Junta de las cinco provincias.

Este artículo resume cómo fue el último proceso de turno libre, qué nota hizo falta y qué se sabe del siguiente, a partir de los documentos publicados en el Portal de Empleo Público de Castilla-La Mancha. Antes de presentarte, lee las bases de tu convocatoria: pueden cambiar de una a otra.

El último proceso: OEP 2023-2024

• Convocatoria: Resolución de 5 de diciembre de 2024 (DOCM nº 244, de 18 de diciembre de 2024), que convocó 633 plazas de personal laboral de varias categorías por concurso-oposición.
• Plazas de Ayudante de Cocina en turno libre: 17. Hubo además procesos por el turno de discapacidad y de promoción interna.
• Titulación exigida: Técnico/a en Cocina y Gastronomía.
• Tasa: 14,10 euros pagando por vía telemática, con reducciones y exenciones en los casos que prevé la convocatoria.
• Examen: 18 de octubre de 2025, en Toledo.
• Final: los destinos se adjudicaron en junio de 2026, con una segunda adjudicación en julio. El proceso está prácticamente cerrado.

Cómo es el examen

Para Ayudante de Cocina la fase de oposición es una sola prueba tipo test, sin prueba práctica:

• 80 preguntas evaluables más 5 de reserva, sobre todo el programa.
• 120 minutos, es decir, un minuto y medio por pregunta.
• Cuatro respuestas y solo una correcta.
• Cada fallo resta un cuarto de acierto: netas = aciertos − errores / 4. Las preguntas en blanco no restan.
• Se califica de 0 a 75 puntos: la nota es netas × 75 / 80. Hacen falta 37,5 puntos para aprobar, que equivalen a 40 respuestas netas.

Si aprueba menos gente que el doble de las plazas, la convocatoria permite completar hasta ese 200 % con las mejores notas por encima de 30 puntos.

Con un fallo que solo resta un cuarto, incluso contestar al azar entre las cuatro opciones suma un poco de media, y en cuanto descartas una con seguridad compensa claramente. Tienes las cuentas explicadas en cuándo arriesgar y cuándo dejar en blanco.

La nota de corte de 2025

En el examen del 18 de octubre de 2025, el tribunal fijó el aprobado en 40 preguntas netas correctas, que es exactamente la mitad del cuestionario una vez descontada la penalización. Por ejemplo:

• 50 aciertos y 30 fallos dan 42,5 netas: aprobado.
• 46 aciertos, 24 fallos y 10 en blanco dan 40 netas: aprobado justo.
• 48 aciertos y 32 fallos dan 40 netas: también aprobado justo, pero con mucho más riesgo.

Aprobar no garantiza plaza: con 17 plazas, lo que decide es la nota final, que suma la del examen y la del concurso.

Fase de concurso

Es posterior al examen, no elimina a nadie y suma hasta 25 puntos por experiencia en cualquier Administración Pública:

• 0,0068 puntos por día trabajado en la misma categoría, hasta 25 puntos.
• 0,0034 puntos por día en otra categoría, hasta 12,5 puntos.

El total del proceso es de 100 puntos: 75 del examen y 25 del concurso. Sin experiencia previa en la Administración, todo depende del test.

La bolsa de trabajo

Además de las plazas fijas, la Junta tiene una bolsa de trabajo de Ayudante de Cocina para cubrir sustituciones y vacantes temporales, con listas por provincia (Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo). En septiembre de 2026 su página figura como abierta y con documentos actualizados en cada provincia.

Las condiciones de acceso y el orden de llamamiento están en esos documentos. Consulta la bolsa de Ayudante de Cocina en el Portal de Empleo Público.

La próxima convocatoria

La Oferta de Empleo Público de 2025 de la Junta, aprobada en diciembre de 2025, vuelve a incluir plazas de Ayudante de Cocina. El número exacto por turno, la fecha de la convocatoria y sus bases se sabrán cuando se publique en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha.

Hasta entonces, lo prudente es estudiar con el programa vigente, que tiene 11 temas: equipamiento de cocina, frío, calor y maquinaria (temas 1 a 8), limpieza e higiene (9 y 10) y manipulación de alimentos con el sistema APPCC (11). Tienes el detalle en qué entra en los 11 temas de Ayudante de Cocina y un repaso de lo que más se pregunta en limpieza, desinfección y APPCC.

Cómo prepararlo

1. Estudia por temas y haz un test de cada uno nada más terminarlo. Con solo 11 temas, las preguntas entran mucho en detalle.
2. Entrena con 80 preguntas en 120 minutos y la penalización de un cuarto, para saber cuántas netas sacas de verdad.
3. Apunta tu nota neta en cada simulacro. Si pasas de 40 con margen de forma estable, vas por buen camino.

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